بلانچ کردن قارچ سبب می‌شود بتوانیم قارچ را بدون سیاه شدن و حفظ شدن حالت طبیعی آن طولانی مدت نگهداری کنیم. در این مطلب روش بلانچ کردن قارچ آموزش داده شده است. بلانچ به معنی شوک وارد کردن به مواد غذایی برای غیر فعال کردن آنزیم‌هایی است که باعث فساد و خراب شدن سبزیجات می‌شود. بلانچ کردن باعث می‌شود سبزیجات خاصیت، تردی، مزه و رنگ خود را حفظ کنند.
کد خبر: ۳۲۲۵۶۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۶/۰۸
نان به‌عنوان یکی از منابع غذایی اصلی، جایگاه خاصی در رژیم غذایی مردم دنیا دارد. نان تازه طعم دلچسب‌تری دارد اما بیشتر افراد به‌دلیل مشغله‌های مختلف مقدار بیشتری نان را خریداری و در فریزر نگه می‌دارند. این تصمیم شاید سهولت در مصرف داشته باشد اما انتخاب صحیح تغذیه نخواهد بود.
کد خبر: ۳۱۷۱۴۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۳/۰۴/۱۸
یکی سوالات پرتکرار بسیاری از کاربران این است که درجه یخچال روی چند باشد؟ آیا باید درجه یخچال و فریزر را در فصول مختلف تغییر داد؟
به طور کلی درجه مناسب یخچال و فریزر برای سلامت مواد غذایی از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. در صورتی که دمای نامناسبی برای یخچال تعیین شود، می‌تواند منجر به فاسد شدن مواد غذایی و در نتیجه خرابی یخچال گردد.
کد خبر: ۲۴۲۹۴۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۰۴
بعضی اوقات یخچال بوی بدی می‌دهد حتی اگر ماهی یا گوشت را فقط چند روز در آنجا نگه داریم. اگر بپرسید چه چیزی در آشپزخانه آزارتان می‌دهد، قطعا می‌گویم بوی بد یخچال؛ اما نمی‌توانیم از آن‌ها دوری کنیم، چون گاهی ممکن است اتفاق بیفتد، می‌توانیم سعی کنیم بدون استفاده از دارو‌های شیمیایی یخچال را تازه کنیم، اما چطور با آن‌ها مقابله کنیم؟
کد خبر: ۱۸۸۴۱۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۶/۰۷
تقریبا در تمام کشور‌های جهان شیوع کرونا باعث ایجاد محدودیت‌های شدید در رفت و آمد به خارج از خانه شده و به همین دلیل چاره‌ای نیست جز اینکه کمتر به خرید برویم و در هر بار خرید، مواد غذایی بیشتری بخریم. اما پس از خرید مواد غذایی، بحث چگونگی ذخیره سازی آن‌ها مطرح می‌شود که بویژه برای خانواده‌های پرجمعیت که مجبور به انجام خرید‌های بیشتر هستند، یک چالش مهم است.
کد خبر: ۱۷۶۴۳۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۲۶
کد خبر: ۸۴۹۱۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۶/۱۶
