بعد از یک همکاری یک ساله، تام دیکسون و سیزراستون از پروژه‌ای با نام «رستوران» در هفته‌ی دیزاین میلان پرده برداری کردند. این رستوران چهار آشپزخانه مختلف را در بر می‌گیرد که نشان دهنده‌ی چهار عنصر نمادین سازنده طبیعت هستند.
چهار بخش این رستوران آب، خاک، آتش و هوا نام دارند که در چهار بخش مجزا با فاصله از هم قرار دارند. در این پروژه دیزاین و آشپزی در کنار هم قرار گرفته تا غذا در فضایی صمیمی، در مقابل چشمان مشتریان آماده شده و سرو شود. چیدمان ساختار زدای این رستوران باعث می‌شود که فرآیند خدمات و پذیرائی از مهمان‌ها به چهار روش مختلف انجام گیرد.
آشپزخانهی هوا، روش‌های مختلفی از طبخ غذا به وسیله هوا را اجرا می‌کند. مانند استفاده از وکیوم و هوای گرم.
آشپزخانهی زمین بیشتر به مواد اولیه آشپزی می‌پردازد و در آن سبزیجات و گیاهان در باغچه‌هایی با ساختار‌های دیزاین‌شده رشد داده می‌شود و مورد طبخ قرار می‌گیرد.
آشپزخانهی یخ بیشتر از آب استفاده می‌کند و غذا‌ها را به کمک یخ، آب و بخار آماده می‌کند.
آشپزخانهی آتش نیز تمرکز خود را بر روی گریل و تنور گذاشته است.
دیزاین مترز
