نکته‌ها و ترفند‌های مهمی در آشپزی وجود دارد که لازم است تمام کسانی که میخواهند یک کدبانوی تمام عیار باشند این ترفندها را بدانند. اگر خانه‌ی شما از بوی غذا پر شده و باعث ناراحتی خانواده می‌شود، از دود اسفند و یا دود خاکشیر استفاده کنید و یا با دود کردن دارچین می‌توانید کاملاً بوی غذا را از بین ببرید در ضمن دود اسفند باعث ضد عفونی کردن محیط هم می‌شود.
کد خبر: ۲۰۱۶۲۲ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۱۰/۳۰
یکی از چهار شهر بزرگ استان همدان، شهرستان تویسرکان است. این شهر که به شهر گردو معروف است، در جنوب کوه الوند قرار دارد و دارای آب و هوای معتدل کوهستانی است. مردم تویسرکان مسلمان و شیعه هستند. ساکنان آن به زبان فارسی و لری سخن می‌گویند. لکی (لری و کردی) نیز زبان رایج در بعضی از روستاهای این شهرستان است.
کد خبر: ۱۹۷۴۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۹/۱۳
از خوردن هر نوع ترشی به‌جز رب نارنج یا آب نارنج همراه با ماهی پرهیز شود؛ خوردن ترشیجات با ماهی باعث ضعف کبد و سوء مزاج کبدی شده و شرایط را برای بیماریهای سیستم ایمنی از جمله MS، ویتیلیگو (برص)، گیلن باره و... فراهم می‌آورد.
کد خبر: ۱۹۴۵۱۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۸/۱۰
مفهوم مزاج یکی از مفاهیم کلیدی است که از یک سوی در پزشکی و طبیعیات قدیم و از سوی دیگر در مباحث فلسفی به ویژه در حوزة نفس شناسی، نقش مهمی را ایفا می‌کرده است. از نظر قدما، مزاج کیفیتی است که در اثر واکنشِ میان عناصر اربعة جسم حاصل شده است. امروزه نیز شناخت طبع و مزاج یکی از راه‌های شناخت ویژگی‌های جسمی و روحی خود و دیگران است.
کد خبر: ۱۸۳۱۷۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۴/۰۵
خورش غورابه یکی از انواع غذاهای محلی استان گیلان می‌باشد. این غذای سنتی و خوشمزه مردم گیلان شباهت بسیاری به خورش فسنجان دارد، اما با این تفاوت که در طبخ این غذا از سبزیجات معطر و خاص نیز استفاده می‌شود. سبزیجات نعناع، جعفری، گشنیز و تره که در دستور پخت این غذا استفاده می‌شود یک خورش عالی و منحصر به فرد را آماده می‌کند.
کد خبر: ۱۷۴۳۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۹/۰۱/۰۳
خورش داوود پاشا یا به قول خود ترک‌ها «کوفته داوود پاشا» یکی دیگر از غذاهای اصیل و قدیمی ترکیه‌ای است که از ظاهرا نامش را از داوود پاشا، یکی از شاهزاده‌های مشهور عثمانی گرفته است. این خورش خوشمزه که یک جور‌هایی شبیه خورش فسنجان خودمان است (البته بسیار ساده‌تر و بدون گردو) در کشورهای سوریه و یونان هم پرطرفدار است.
کد خبر: ۱۶۹۹۶۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۱۶
یکی از محبوب ترین چاشنی هایی که ما ایرانی ها برای خوش طعم کردن غذاهامون به کار می بریم رب انار است. یک رب خوشمزه و خوش رنگ که می تواند طعم و ظاهر غذا را بی نظیر کند. رب انار صنعتی و کارخانه ای با برندهای فراوانی در بازار موجود می باشد. با توجه به قیمت رب انار و مقایسه آن با قیمت میوه انار می توان دریافت که رب های کارخانه ای ناخالصی های فراوانی دارند و البته رنگ آن ها غلیظ تر است.
کد خبر: ۱۶۸۵۲۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۱/۰۱
از خوردن ترشیجات در شب پرهیز کنید؛ خوردن سرکه و ترشیجات در شب باعث دفع بیشتر کلسیم از بدن شده و موجب پوکی استخوان و ضعف اعصاب و حتی سکته‌های مغزی و قلبی می‌شود.
کد خبر: ۱۶۲۶۷۱ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۸/۲۸
کد خبر: ۱۵۹۵۴۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۲۵
چشیدن طعم‌های جدید و منحصر به فرد هر شهر می‌تواند بخش بسیار جذاب سفر‌های نوروزی شما باشد به شرط آنکه پیش از سفر اطلاعاتی راجع به غذاهای هر شهر و استان داشته باشید و بدانید در شهری که مسافر آن هستید باید به سراغ چه غذاها و شیرینی‌هایی بروید.
کد خبر: ۱۴۰۴۹۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۱۰
اهالی منطقه گیلان برای شب سال تحویل غذا‌هایی مثل خورشت باقلا قاتق، خورشت فسنجان با مرغ یا اردک و سبزی پلو با ماهی سفید را می‌پزند و دور هم میل می‌کنند. طرز تهیه خورشت باقلا قاتق خوشمزه رشتی را در ادامه بخوانید.
کد خبر: ۱۴۰۱۳۸ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۰۶
جذابیت غذاهای ایرانی برای گردشگران خارجی برهیچ‌کسی پوشیده نیست. بسیاری از گردشگران در سایت‌‌ها و کتاب‌های مختلف از کشورهای مختلف جهان اعتراف کرده‌‌اند که غذاهای ایرانی هوش از سرشان برده و حاضرند فقط برای تکرار لذت غذاخوردن دوباره به ایران بیایند.
کد خبر: ۱۳۹۶۸۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۱/۰۱
کد خبر: ۱۳۱۴۲۴ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۰۵
پاییز و زمستان فصل برداشت نارنج است. خواص بی‌نظیر نارنج برای سلامت بدن بر کسی پوشیده نیست، از دفع سنگ کلیه گرفته تا درمان عفونت گلو و گلو درد و کاهش فشار خون و کلسترول.
کد خبر: ۱۳۱۲۸۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۱۰/۰۴
کد خبر: ۱۳۰۸۹۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۹/۲۹
کد خبر: ۱۱۸۳۷۵ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۵/۲۵
کد خبر: ۱۱۴۵۷۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۴/۱۷
کد خبر: ۱۰۸۶۹۳ تاریخ انتشار : ۱۳۹۷/۰۲/۲۰
غذاها با موضوع مردانگی و زنانگی هم پیوند دارند. مثلاً چلوکباب در مقایسه با خورش سبزیجات عمدتاً غذایی مردانه تلقی می‌شود. این مسأله در همه فرهنگ‌ها کم‌وبیش وجود دارد. سالاد برای برخی از زنان به‌عنوان یک وعده غذایی کامل تلقی می‌شود و این در حالی است که برای بیشتر مردان سالاد به‌عنوان یک مکمل، در کنارغذای اصلی به شمار می‌رود.
کد خبر: ۱۰۳۱۲۹ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۱۲/۲۲
کد خبر: ۹۵۱۷۶ تاریخ انتشار : ۱۳۹۶/۰۹/۳۰
