با توجه به شرایط بازار و واردات به موقع روغن و وفور این محصول در بازار اکنون فروشندگان و خرده فروشی‌ها خود روغن را با نرخ‌هایی کمتر از نرخ مصوب به فروش می‌رسانند.
کد خبر: ۲۵۹۱۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۱۸
یک پژوهش ۴ ساله روی ۱۱۰۰ نفر نشان داد افرادی که رژیم غذایی غنی از پلی فنل مصرف می‌کردند، نشانگر‌های التهابی کمتری در ارتباط با بیماری‌های قلبی داشتند. بامیه با نام علمی Abelmoschus esculentus گیاهی گلدار از خانواده پنیرکیان است که بهترین رشد را در آب و هوای گرمسیری دارد و به طور معمول بومی آسیا و آفریقا محسوب می‌شود.
کد خبر: ۲۵۸۷۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۱۷
ثمین نصرت، سرآشپز و نویسنده کتاب «نمک، چربی و حرارت» گفت: «اولین قدم در انتخاب روغن، شناسایی نقش اصلی آن در ظرف غذاست.» اینکه روغن برای اضافه کردن طعم استفاده می‌شود یا بافت (مثلا ترد کردن) اهمیت دارد. اگر با حرارت بالا آشپزی می‌کنید، توجه به نقطه دود روغن نیز مهم است.
کد خبر: ۲۵۸۷۴۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۱۵
روغن زیتون فوق بکر، آفتابگردان، کلزا یا ترکیبی؟ همه چیز بستگی به چیزی دارد که قصد دارید بپزید. در اینجا نظر سرآشپزان مشهور و برتر دنیا را بخوانید.
کد خبر: ۲۵۸۵۳۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۱۲
خورش‌ها از غذا‌های اصیل و پایه ثابت سفره‌های غذای ایرانی هستند که تنوع بسیار بالایی دارند. در شهر‌های مختلف ایران خورش‌ها را به سبک‌ها و روش‌های گوناگون طبخ می‌کنند. خورش‌ها معمولا با مرغ و یا گوشت تهیه می‌شوند و از همین جهت دارای میزان بالایی از پروتئین هستند.
کد خبر: ۲۵۸۴۹۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۱۳
روغن دنبه یا روغن حیوانی خواص زیادی برای سلامتی دارد اما برخی افراد به دلیل بوی بد آن استفاده نمی‌کنند. روش‌هایی وجود دارد که می‌توانید بوی دنبه گوسفندی را از هر غذایی از بین ببرید.
کد خبر: ۲۵۸۴۳۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۱۱
معاون برنامه‌ریزی و اقتصادی وزارت جهاد کشاورزی با اشاره به کاهش ۱۰ تا ۱۵ درصدی قیمت روغن خوراکی در بازار، گفت: در صورت ثبات قیمت‌های جهانی روغن خام، به طور حتم قیمت روغن خوراکی به طور مجدد در بازار کاهش می‌یابد.
کد خبر: ۲۵۸۴۳۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۱۱
مرغ در سفره ما و همچنین در برنامه غذایی خانواده ایرانی یکی از پروتئین‌های بسیار پر مصرف است که معمولا بیشتر از گوشت قرمز از آن استفاده می‌شود. مرغ در انواع خورش‌ها، پلوها، سالادها، فست فود‌ها و خوراک‌ها استفاده می‌شود؛ ولی استفاده از آن برای غذای اصلی و به صورت خورش و خوراک رواج بیشتری دارد.
کد خبر: ۲۵۸۰۰۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۰۷
تخم مرغ یکی از مقوی و کامل‌ترین غذاها در سراسر دنیا است، با این حال بنا به دلایلی که در ادامه می‌خوانید برخی افراد مایل به استفاده از آن نیستند.
کد خبر: ۲۵۷۸۸۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۰۵
امروزه و با توجه به بالا رفتن آگاهی مردم و دقت و وسواس همه گیری که صرف محاسبه کالری‌های دریافتی بدن و همچنین سالم بودن لقمه‌های دریافتی در هر وعده غذایی می‌شود، برای پخت غذا باید با دقت بیشتری به این مقوله نگریست. بسیاری از غذاها به خصوص غذاهایی که نیاز به سرخ شدن فراوان دارند از حجم بالایی از روغن استفاده می‌کنند.
کد خبر: ۲۵۷۷۹۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۰۶
بیماری وبا یک بیماری حاد واگیردار بوده که از توانایی سرایت بالایی برخوردار است و در صورت عدم درمان، می‌تواند در عرض چند ساعت منجر به مرگ ناشی از کم آبی شدید بدن شود. بنابراین چگونگی پیشگیری از این بیماری از اهمیت زیادی برخوردار است.
کد خبر: ۲۵۷۵۹۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۰۲
هرچه چربی و لکه قدیمی‌تر باشند، پاک کردن آن‌ها سخت‌تر خواهد بود و برای از بین بردن آن‌ها باید از پاک کننده قوی چربی کابینت استفاده کرد و این لکه‌ها با آب به تنهایی از بین نمی‌روند.
کد خبر: ۲۵۷۴۸۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۷/۰۱
انار میوه بومی هند و ایران در متون باستانی به عنوان میوه‌ای مقدس توصیف شده است که باعث فراوانی و باروری می‌شود. البته انار فواید زیادی نیز برای سلامتی دارد.
کد خبر: ۲۵۷۳۵۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۳۰
در این مطلب به بررسی خواص فلفل سیاه و فلفل دلمه ای میپردازیم، کدام فلفل خاصیت بیشتری دارد؟ و در مصرف کدام نوع فلف نباید زیاده روی کرد.
کد خبر: ۲۵۷۳۳۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۳۰
چیزی که اکثر ما نمی دانیم این است که اگرچه برنج منبع خوبی از انرژی به شکل کربوهیدرات برای ما است، خوردن بیش از حد آن می تواند عوارض جانبی داشته باشد.
کد خبر: ۲۵۷۳۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۳۰
بلیک لایولی و رایان رینالدز در انتظار چهارمین فرزندشان هستند!
کد خبر: ۲۵۷۰۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۲۷
در این گزارش به بررسی قیمت برخی از روغن های مایع موجود در بازار پرداختیم.
کد خبر: ۲۵۶۷۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۲۳
خورش قارچ یکی از انواع خورشت‌های گیاهی است که به جای گوشت و مرغ برای تهیه آن از قارچ استفاده می‌شود که دارای پروتئین کافی است. این خورش خوشمزه یک غذای مناسب و مقوی برای گیاه خواران و افرادی است که منع مصرف گوشت دارند و می‌توانند با خیال راحت میزانی از پروتئین را دریافت کنند.
کد خبر: ۲۵۶۵۰۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۲۲
همچنین به منظور تبدیل کاکائو خام (raw cacao) به "cocoa"، محصول باید برشته یا رست شود. برک توضیح می‌دهد که به زبان ساده، کاکائو (cacao) نسخه خام، کمتر فرآوری شده یا فرآوری نشده است، در حالی که cocoa فرآوری شده به شمار می‌رود. طعم شکلات تلخ، شکلات شیری و سایر انواع شکلات بسته به مقادیر به کار رفته از کره و شیر متفاوت است.
کد خبر: ۲۵۶۴۵۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۲۱
غذا‌های محلی ریشه در سنت‌ها و آداب و رسوم مردم هر ناحیه‌ای دارند. کشور ما ایران به دلیل داشتن اقلیم‌ها و قومیت‌های گوناگون دارای فرهنگ‌ها و سنت‌های بسیاری است و همین مسئله در ایجاد تنوع غذایی نقش مهمی داشته است. شهر کرمان دارای غذا‌های سنتی لذیذ و پر طرفداری است که کشک کدو یا قلیه کدو یکی از غذا‌های محبوب و سنتی این شهر محسوب می‌شود.
کد خبر: ۲۵۶۲۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۲۰
