یک زن فرانسوی به نام پرلپاتو jessica prealpato، روز سه شنبه گذشته، در فهرست «وُرلدز ۵۰ بست رستورانت» عنوان «بهترین شیرینی پز جهان» را از آن خود کرد. روش او در پخت شیرینی و تهیّه دسر خلاقانه و منحصر به فرد است و از میوه بیش از قند و شکر در تهیه شیرینی‌های خوشمزه بهره می‌برد.
او ۳۲ سال سن دارد و متخصص پخت شیرینی است و در رستوران سه ستاره «پلازا آتِنیه» معروف در پاریس پایتخت فرانسه کار می‌کند، او سبک منحصر به فرد و کمتر دیده شده‌ای در تهیّه شیرینی‌ها دارد. بنا به گفته مدیر این دسته بندی خانم «ایلین بی یِت رینی» او نخستین زنی است که لقب بهترین شیرینی پز جهان را از سال ۲۰۰۲ به بعد به دست می‌آورد.
جسیکا می‌گوید از انتخاب خود به عنوان بهترین شیرینی پز جهان شگفت زده شده و آن را هدیه‌ای زیبا توصیف کرد.
شیرینی‌هایی که او می‌پزد به آشپزخانه‌ای موسوم به «آشپزخانه طبیعی» تعلق دارد که «آلان دوکاس» پیشگام آن می‌باشد.
آخرین شیرینی خلاقانه پرلپاتو، ترکیبی از توت فرنگی، میوه کاج و ریواس بوده است.
او می‌گوید شیرینی‌هایی که می‌پزم فقط شکیل و زیبا نیستند و تهیّه آن برخلاف ظاهر ساده اش کار راحتی نیست و همیشه هم مورد استقبال قرار نمی‌گیرد و گاهی با انتقاد روبرو می‌شود. اما با این حال خوشحالم که این سبک در شیرینی پزی مورد توجه قرار گرفته است. جسیکا پرلپاتو از خامه و فوم در شیرینی‌هایی که می‌پزد استفاده نمی‌کند.
