کرم انگلیسی با توت فرنگی، دسری خوشمزه و لذیذ

 

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
خامه	400 میلی لیتر	100 گرم / 350
شکر	50 گرم	100 گرم / 400
زرده تخم مرغ	5 عدد	100 گرم / 339
وانیل	1 قاشق چایخوری	100 گرم / 330
توت فرنگی	750 گرم	100 گرم / 35

 

*. مقداری یخ داخل کاسه بزرگ بریزید کمی آب به آن اضافه کرده و کاسه ی کوچکتری درون آن قرار دهید.

*. خامه را به مدت 3 دقیقه با توان 600 وات حرارت دهید.

*. در طی این زمان شکر را با زرده ی تخم مرغ آنقدر هم بزنید که حالت کرم مانند پیدا کند.

*. به هم زدن با سرعت کمتر ادامه داده و به تدریج خامه را به مواد قبلی اضافه کنید.

*. ابتدا به مدت 2 دقیقه با در باز و با توان 600 وات حرارت دهید بعد از 1 دقیقه آن را حسابی هم بزنید.

*. سپس هر 20 ثانیه 1 بار خوب آن را مختوط کنید.

*. توان دستگاه را به 360 وات کاهش دهید و 3 دقیقه ی دیگر به حرارت دادن ادامه دهید.

*. هر 10 تا 15 ثانیه یک بار دسر را خوب هم بزنید کرم نباید سفت و یا زیاد شل باشد.

*. بلافاصله کرم را در کاسه ای که روی ظرف یخ قرار دارد ریخته و با قاشق آنقدر هم بزنید تا کرم سرد شود.

*. با فویل روی ظر ف کرم را بسته و یک ساعت در یخچال قرار دهید.

*. توت فرنگی ها را شسته هر یک را از وسط به دو نیم کرده و داخل ظرف دسر بریزید.

*. کرم آماده شده را روی توت فرنگی ها بریزید. (مدت زمان لازم برای تهیه وپخت 30 دقیقه ).

خواص توت فرنگی :

*. توت فرنگی سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و کالری کمی دارد.یک واحد توت فرنگی معادل 8 عدد است که 50 کالری انرژی دارد. توت فرنگی مانند سایر توت ها مثل شاه توت، توت سفید، تمشک و... پاک کننده روده و مثانه است. تحقیقات اخیر نشان داده است، دریافت روزانه یک واحد توت فرنگی باعث افزایش قابل توجهی در مقدار فولات خون شده و نیز فشار خون بالا را کاهش می دهد.

آکا ایران