در برخی کشور‌های دنیا هر فرد سالانه ده‌ها کیلوگرم نان مصرف می‌کند. دلیل آن هم بسیار ساده است؛ چون نان خوشمزه و در دسترس است و به راحتی به هر جایی قابل حمل است. با این حال، مانند هر چیز خوشمزه‌ی دیگری، نان هم آثاری منفی بر بدن انسان دارد؛ و وقتی هم که بدن دچار مشکلی شود، نشانه‌هایی از خود بروز می‌دهد تا حواسمان به مشکل پیش آمده باشد.