این دستور تهیه ساده به شما یاد می‌دهد چه‌طور یک دیپ باقالا سبز تازه و خنک آماده کنید.
مواد لازم:
باقالی سبز تازه: ۲۵۰گرم
حبه سیر کوچک: یک عدد
نمک و فلفل: یک قاشق چایخوری
آبلیمو: یک و نیم قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲قاشق غذاخوری
برگ نعنا: ۱۵برگ
دستور تهیه:
۱. باقالی‌ها را خوب بشویید و از غلاف جدا کنید. بعد آن‌ها را به همراه آب و کمی نمک به‌مدت ۵دقیقه بپزید.
۲. چند تکه یخ را داخل یک کاسه حاوی آب سرد بریزید. به محض اینکه باقلا‌ها آماده شدند، آب آن‌ها را دور ریخته و آن‌ها را داخل کاسه آب و یخ بریزید.
۳. باقالی، سیر، آب لیمو، روغن زیتون، برگ نعناع، نیمی از نمک و کمی از فلفل را داخل غذاساز بریزید و آن‌ها را پوره کنید تا زمانی که صاف و یکدست شوند.
۴. دیپ را در یخچال بگذارید تا خنک شود، سپس آن را با روغن زیتون و برگ نعنا تزیین کنید.
نکته: باقلا‌های خیلی سبز و جوان نیازی به جداکردن پوست ندارند، اما درصورت جداکردن پوسته، دیپ شما رنگ سبزتری خواهد داشت.
منبع: همشهری
