قارچ رو اینطوری با روش رستورانی مدت‌ها سالم نگه دار!
کد خبر: ۲۹۰۸۸۴
تاریخ انتشار: 2023 September 12    -    ۲۱ شهريور ۱۴۰۲ - ۰۹:۴۵
bato-adv
bato-adv
قارچ یک آچار فرانسه در آشپزی تلقی می‌شود! برای انواع خورش، قاطی پلو، سالاد، پاستا، سوپ، کوکو کارایی دارد. اما چه کار باید کرد که بتوانید همیشه آن را در دسترس داشته باشید؟ مثل گوشتی که در فریزر نگه می‌دارید. مثل سبزیجات یخ زده. آیا راهکاری هست؟

«تابناک با تو» - نگهداری قارچ کار سخت و درعین حال راحتی است! قارچ چند روز بیشتر در یخچال ماندگاری ندارد آن هم در صورتی که تازه باشد. در فریزر هم به خاطر یخ زدن آب میان بافت قارچ، سیاه می‌شود. اما چه کار باید کرد؟!

قارچ رو اینطوری با روش رستورانی مدت‌ها سالم نگه دار!

قارچ یک آچار فرانسه در آشپزی تلقی می‌شود! برای انواع خورش، قاطی پلو، سالاد، پاستا، سوپ، کوکو کارایی دارد. اما چه کار باید کرد که بتوانید همیشه آن را در دسترس داشته باشید؟ مثل گوشتی که در فریزر نگه می‌دارید. مثل سبزیجات یخ زده. آیا راهکاری هست؟

بلانچ کردن یکی از راه‌های نگهداری سبزیجات به شیوه سالم و خوب در فریزر است. این روش را امتحان کنید و قارچ‌هایتان را از خطر خراب شدگی نجات بدهید و همیشه هم حاضر و آماده در دسترس داشته باشید.

قارچ رو اینطوری با روش رستورانی مدت‌ها سالم نگه دار!

چطوری بلانچ کنید؟

قارچ‌ها را شسته و به صورت ورقه‌ای خرد کنید. داخل یک ظرف آب جوش، قارچ‌ها را به همراه ادویه و آب لیمو ترش بریزید. ۵ دقیقه اجازه بدهید به همین شکل بماند و بجوشد. قارچ‌ها را آبکش کنید و بلافاصله آن را در ظرفی حاوی آب و یخ بریزید و ۵ دقیقه دیگر هم بگذارید داخل آن بماند.

بعد از این مدت آن را آبکش کنید، وقتی آب آن خوب رفت بسته بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید.

یک راه دیگر هم برای مصرف کوتاه مدت قارچ‌ها داخل یخچال وجود دارد. می‌توانید در ظرفی که آب و نمک در آن ریخته‌اید قارچ‌های بلانچ شده را بریزید و در آن را ببندید. این شیوه یک هفته داخل یخچال قابل نگهداری است.

منبع: راهنماتو

bato-adv
bato-adv
نام:
ایمیل:
* نظر:
bato-adv
bato-adv
آخرین اخبار
bato-adv