این نوع کمتر دیده شده از موز، وقتی کال و نرسیده است، پوستی آبی رنگ دارد و برخلاف بسیاری از میوه‌های استوایی در سرمای شدید تحمل بالایی دارد و بوی متمایزی همچون بوی وانیل از آن به مشام میرسد. موز آبی مقادیر زیادی فیبر داره. آنتی اکسیدان‌های موجود در آن باعث تقویت سیستم بدنی میشه و سرشار از ویتامین B. ۶ و C؛ و موادی همچون پتاسیم، منیزیم و پروتئین است
ارتفاع درخت موز آبی به 6 متر میرسد، نرم‌تر از موز‌های زرد است و 15 تا 24 ماه پس از کاشت، گل میدهد و پس از 115 تا 150روز نیز میوه‌هایش قابل چیدن هستند و میتوان به شکل‌های مختلف از آن استفاده کرد
