دکتر یحیی پاسدار متخصص تغذیه و عضو بسیج جامع پزشکی در خصوص اثر لبنیات غیر پاستوریزه در افزایش خطر ابتلا به تب مالت گفت: وجود یک باکتری خطرناک در لبنیات و فرآورده‌های دامی خصوصا شیر باعث ابتلا به تب مالت می‌شود.
وی در ادامه داد: عدم پاستوریزه و استریزه کردن شیر باعث می‌شود این باکتری همچنان در شیر باقی بماند.
این متخصص تغذیه با اشاره به این کهدر تهیه بستنی‌های سنتی از روش‌های پیشرفته پاستوریزه استفاده نمی‌شوند، تصریح کرد: احتمال باقی ماندن باکتری خطرناک در این صورت قوی است.
پاسدار با بیان این که حضور این باکتری در بستنی سنتی فاقد علامت بوده و هیچ‌گونه علامتی از جهت تغییر در رنگ، بو و مزه ایجاد نمی‌کند، اظهار داشت: این بستنی‌ها از لحاظ ظاهری سالم به نظر می‌رسند چرا که اندازه این باکتری در حد میکروسکوبی بوده و مانند سایر باکتری‌ها با چشم غیر مسلح دیده نمی‌شوند و فقط در آزمایشگاه می‌توان آن را از لحاظ سالم یا ناسالم بودن بررسی کرد.
این متخصص تغذیه در پایان خاطرنشان کرد: با توجه به این که بیماری تب مالت با استفاده از روش‌های سالم‌سازی قابل کنترل است به همین دلیل اقدامات لازم جهت جلوگیری از گسترش این بیماری صورت گرفته است.
منبع: باشگاه خبرنگاران
دکتر هم همینو گفت دیگه!
درست نخوندی حتما!
یه بار دیگه بخون شاید متوجه منظورش بشی:
این بستنی‌ها از لحاظ ظاهری سالم به نظر می‌رسند چرا که اندازه "این باکتری در حد میکروسکوبی بوده و مانند سایر باکتری‌ها با چشم غیر مسلح دیده نمی‌شوند و فقط در آزمایشگاه می‌توان آن را از لحاظ سالم یا ناسالم بودن بررسی کرد."
به همین دلیل و از آنجا که بستنی واقعا در خیلی موارد یک شیرینی و دسر بسیار سالم، آرامبخش و مفید برای تمام مردم هست، توصیه میکنم همه یک دستگاه بستنی ساز خانگی مونتیس داشته باشند که اولا خیالشون راحت باشه که چه نوع شیر، شیرین کننده و دیگر مواد اولیه ای در ساخت بستنی استفاده میکنند بلکه بتونن با خیال راحت فرایند جوشوندن و نگهداری بستنی را هم خودشون نظارت کنند تا با خیال راحت انواع بستنی خوشمزه را بر اساس رژیم و سلیقه خانواده در فریزر داشته باشند