مواد لازم دسر موز و بستنی برای 4 نفر :
مواد لازم
اندازه
مقدار / کالری
موز کوچک
6 عدد
100 گرم / 95 کالری
کره
50 گرم یا یک چهارم پیمانه
100 گرم / 737 کالری
هل(کوبیده شده)
4 عدد
100 گرم / 320 کالری
بادام پرک پوست کنده
50 گرم یا یک دوم پیمانه
100 گرم / 612 کالری
لیموترش کوچک
آب و پوست رنده شده یک عدد
100 گرم / 42 کالری
پودر قند
50 گرم یا یک سوم پیمانه
100 گرم / 400 کالری
آب پرتقال یا آب آناناس
2 قاشق سوپ خوری
طرز تهیه دسر موز و بستنی :
*. موزها
را پوست کنده و به صورت طولی به 2 نیم ببرید، سپس نصف مقدار کره را در
تابه ای بزرگ بریزید و روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. پس از آن،
نیمی از موزها را داخل کره ریخته و تا اندازه ای سرخ کنید که طلایی رنگ شوند. حالا موزها را برگردانده و طرف دیگر آنها را نیز سرخ کنید.
*.
وقتی موزها پخت، جای آنها را به موزهای خام داده و آنها را نیز به همین
طریق سرخ کنید.باقیمانده کره را در تابه دیگری ریخته و روی شعله اجاق گاز،
آب کنید. سپس دانه های هل و بادام را به آن اضافه کرده و تفت دهید. در طول
این مدت، مرتب مواد را هم بزنید تا طلایی رنگ شود.
*. پوست
رنده شده لیموترش را همراه پودر قند و آب پرتقال یا آب آناناس به آنها
اضافه کرده و مقداری حرارت دهید تا کمی غلیظ شود. این، در واقع سس این دسر
است.در پایان، موزهای سرخ شده را داخل ظرفی چیده و سس را روی آن بریزید و
با بستنی سرو کنید.
نکته :
مراقب باشید موزها را آن قدر سرخ نکنید که
له شوند؛ در ضمن از موزهای له و خیلی رسیده استفاده نکنید، زیرا ممکن است
در مرحله سرخ کردن، له شده و شکل ظاهری شان تغییر کند.
خواص آناناس :
*. همچنین
کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، پتاسیم، سدیم و منگنز از دیگر املاح و مواد
معدنی تشکیل دهنده آناناس به شمار می آیند. آناناس انواع دسر ، پیش
غذا،دسرهای خوشمزه – غنی از ویتامین C بوده و حاوی ویتامین A و B1 و B2
است.
منبع:پارس ناز