«سیر» یکی از سبزیجاتی است که خواص بی‌شماری دارد و تقریباً می‌توان از آن به عنوان دوای هر درد نام برد. از گذشته سیر یکی از پر مصرف‌ترین موادغذایی در سراسر دنیا بوده، اما امروزه به دلیل ایجاد بوی بد دهان کمتر از قبل مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حالیکه سیر به غیر از طعم خوبی که دارد خواص درمانی بی‌شماری داشته و برای پیشگیری یا کنترل بسیاری از بیماری‌ها مؤثر است.