چند ترفند ساده برای پف کردن کیک
کد خبر: ۲۲۹۱۹۵
تعداد نظرات: ۲ نظر
تاریخ انتشار: 2021 November 25    -    ۰۴ آذر ۱۴۰۰ - ۰۹:۴۵
وقتی کیک می‌پزیم علاوه بر طعم پف کردن آن هم برایمان اهمیت دارد. در این مطلب ترفند‌هایی را آموزش داده‌ایم که با به کارگیری آن‌ها کیکتان پف خواهد کرد. وقتی کیک می‌پزیم یکی از دغدغه‌های اصلی‌مان این است که آیا کیک اصطلاحا پف می‌کند یا نه. در این مطلب ترفند‌هایی را آموزش داده‌ایم که با به کارگیری آن‌ها از نتیجه کار راضی خواهید بود.

چند ترفند ساده برای پف کردن کیک«تابناک با تو» - وقتی کیک می‌پزیم علاوه بر طعم پف کردن آن هم برایمان اهمیت دارد. در این مطلب ترفند‌هایی را آموزش داده‌ایم که با به کارگیری آن‌ها کیکتان پف خواهد کرد.

وقتی کیک می‌پزیم یکی از دغدغه‌های اصلی‌مان این است که آیا کیک اصطلاحا پف می‌کند یا نه. در این مطلب ترفند‌هایی را آموزش داده‌ایم که با به کارگیری آن‌ها از نتیجه کار راضی خواهید بود.

چند ترفند ساده برای پف کردن کیک

۱- برای اسفنجی شدن و پف کردن کیک، آرد کیک یا شیرینی را باید حداقل سه بار الک کنید.

۲- بکینگ پودر را هم، هر مقدار در دستور کیک هست، به آرد اضافه و بعد آن را الک کنید.

۳- برای آماده کردن کیک، زرده و سفیده تخم‌مرغ را کاملا از یکدیگر جدا کنید. (دقت کنید حتی یک قطره از زرده نباید داخل سفیده بریزد وگرنه سفیده پف نمی‌کند.)

۴- بعد سفیده را با همزن برقی داخل ظرف پلاستیکی یا شیشه‌ای آن‌قدر هم بزنید که کاملا پف کند و اگر ظرف را کج کنید، نریزد.

۵- برای این که سفیده بهتر پف کند، حدود یک سوم از شکر را به سفیده‌ها اضافه کنید و با همزن خوب بزنید.

۶- در فر حین پخت نباید به هیچ وجه باز کرد، چون پف کیک یا شیرینی می‌خوابد.

۷- زرده تخم‌مرغ و شکر را باید با همزن خوب بزنید تا رنگ زردی زرده گرفته و سفید شود. حدود ۲ تا۳ دقیقه طول می‌کشد که این اتفاق بیفتد.

۸- سعی کنید همه مواد کیک را چه با همزن و چه با قاشق در یک جهت بزنید بنابراین یک جهت را مشخص کنید؛ مثلا در جهت عقربه‌های ساعت و همه مواد کیک را تا آخر در همان جهت هم بزنید تا پف کیک نخوابد.

۹- همیشه شیر، ماست، کره و تخم‌مرغ باید به دمای محیط برسند بعد آن‌ها را به کیک خود اضافه کنید.

منیع: همشهری آنلاین

نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۲
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۲:۵۴ - ۱۴۰۰/۰۹/۰۴
2
2
یه ترفند خیلی سری بهتون میگم
بیکینگ پودر
دامغان شهرپسته
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۳:۰۵ - ۱۴۰۰/۰۹/۰۷
0
0
یه راه ساده که ازمادرم موقعی که توی روستا نون می پخت یادگرفتم ،وقتی همه مراحل آماده سازی رارفته وموادرامخلوط کردید بگذارید45 دقیقه هوا بخورد آنوقت پف کردن راتماشاکنید.باآرزوی سلامتی برای همه
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
نیازمندیها
بلیت هواپیما چارتر