کاهو از قدیمی ترین سبزیجات دنیا ست و مقدار زیادی آنتی اکسیدان، مواد معدنی، امگا ۳ و ویتامین هایی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم، فسفر، سدیم، تیامین، روی، ریبوفلاوین، فولات، نیاسین، ویتامین های B6، C، A، Eو ویتامین K دارد.
سلامت قلب
کاهو سرشار از ویتامین B است . این ویتامین در سلامت قلب و عروق نقش مهمی دارد.
پیشگیری از سرطان
یکی از خواص کاهو این است که تأثیر بسیاری در مهار انواع سرطان، به خصوص سرطان سینه دارد. استفاده منظم از کاهو خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
بهبود عملکرد مغز
در سبزیجات، مواد مختلفی نظیر پتاسیم، فولات یا B9 و آنتی اکسیدان های گوناگون وجود دارد که به بدن برای به دست آوردن توانایی های عصبی کمک می کند.
کاهش ابتلا به دیابت
کنترل قند از دیگر خواص کاهو به شمار می رود که مانع از افزایش آن می شود.
درمان بی خوابی
در برگ های کاهو، آثار ضد اسپاسم و آرام بخشی وجود دارد. مصرف ۵- ۶ برگ کاهو در هرروز موجب می شود که خواب خوب و آرامی داشته باشید.
منبع:سیمرغ
