«تابناک با تو» - گمنه یا للک، یکی از انواع غذا‌های محلی خوزستان و بوشهر می‌باشد. این غذای محلی در مناسبت‌های خاص، چون منزل نو و یا پشت پای مسافر طبخ و از مهمانان پذیرایی میشود. از این رو یک غذای عالی و مجلسی بوده که می‌توانید این غذای خوشمزه و فوق العاده را در منزل خیلی سریع و راحت طبخ و سرو کنید.
گمنه، غذای معروف جنوبی است که معمولاً به جای پلو طبخ می‌کنند و به همراه انواع خورش‌های مختلف و به خصوص ماهی و قلیه ماهی معروف جنوبی سرو میشود. طعم عالی و به خصوص مقوی بودن مواد اولیه این غذای خوشمزه و معروف باعث محبوبیت این غذا در بین تمام افراد شده است.
مواد لازم
بلغور گندم: ۲ پیمانه
آب (یا آب مرغ): ۲ پیمانه
پیاز متوسط: ۱ عدد
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل
ابتدا بلغور گندم را تمیز و پاک کنید و کمی آب بر روی آن بپاشید و مرطوب کنید.
سپس بلغور را در داخل ماهی تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم بگذارید.
چند دقیقه بلغور را تفت دهید و مراقب باشید که نسوزد.
بعد از این که، اصطلاحاً آن را بو دادید، حرارت را خاموش کنید.
پیاز را پوست کرده و درشت خرد کنید.
در یک قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز‌ها را سرخ کنید.
سپس ادویه‌ها را به قابلمه اضافه و مخلوط کنید.
آب را نیز به مواد قابلمه اضافه و صبر کنید تا جوش بیاید.
حالا باید بلغور گندم تفت داده شده را به مواد قابلمه اضافه و یک ربع مواد را با یک قاشق چوبی هم بزنید.
سپس درب قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه بعد حرارت را خاموش کنید.
غذالند
گمنه تنها مختص به گناوه نیست از جنوب استان کرمان جیرفت تابنادر دیر کنگان عسلویه دشتی تنگستان برازجان پارسیان کنگ لنگه بندرعباس و تا سیستان و بلوچستان پخت میشود