بر اساس نقشه‌های شماتیک فائو، چین، بیشترین تولید و مصرف گوشت الاغ را به خود اختصاص داده است پس از چین، نیجر، بورکینافاسو، سنگال، مالی، موریتانی، اسپانیا و بلغارستان بیشترین تولیدکنندگان این نوع گوشت به شمار می‌روند. نقشه‌ها و نمودارهای زیر بخوبی پراکندگی مصرف این گوشت را در سطح جهان نشان می‌دهد.
نمودار 8 کشور تولیدکننده گوشت الاغ در دنیا
کشورهای تولیدکننده گوشت الاغ در سال 2014
جالب است که کشورهای اسپانیا و بلغارستان ــ خصوصاً اسپانیا ــ در سال 1961 جزو مشتریان پر و پا قرص این نوع از گوشت بوده‌اند. نقشه زیر را ببینید.
مصرف گوشت الاغ در سال 1961
تسنیم
بیچاره خر