موادلازم:
روغن زیتون (فوق بکر) 2 قاشق سوپخوری
لیمو ترش (آب گرفته (1/4 فنجان اب)) 1 عدد
پیاز قرمز (تازه، چهار گوش خرد شده) نصف فنجان
جعفری (تازه، ریز شده) 1 فنجان
فلفل دلمه ای (قرمز،تازه، چهار گوش خرد شده) 1 فنجان
خیار (تازه، چهار گوش خرد شده) 1 فنجان
گوجه فرنگی (تازه، چهار گوش خرد شده) 2 فنجان
نمک 1 و نیم قاشق چایخوری
آب (جوش) 1 و نیم فنجان
بلغور گندم 1 فنجان
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه:1. بلغور گندم را در یک کاسه بریزید و روی آن نمک بپاشید. آب جوش را روی آن بریزید. در کاسه را بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه بماند سپس آبکش کنید.
2. در یک کاسه ی بزرگ، بلغور گندم پخته، گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه ای قرمز، جعفری و پیاز را مخلوط کنید و هم بزنید. روغن زیتون و آب لیموترش را روی آن بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
3. بچشید و طبق ذائقه مزه دار کنید.
4. این سالاد را میتوان بلافاصله سرو کرد یا گذاشت خنک شود و بعداً آن را میل نمود. طعم غذا با ماندن بهتر می شود.
