مواد لازم برای آش ماسووا برای 3 نفر:
| بلغور گندم |
100 گرم |
| برنج نیم دانه |
100 گرم |
|
اسفناج
|
100 گرم |
| پیاز |
2 عدد |
| نخود پخته |
150 گرم |
| کشک |
یک پیمانه سرخالی |
| نمک و فلفل |
به اندازه لازم |
| جعفری تازه |
برای تزیین |
| پونه خشک |
برای تزیین |
طرز تهیه آش ماسووا :
ابتدا
بلغور و برنج را می‌گذاریم کاملا بپزد. سپس نخود پخته، اسفناج را بعد از
شستن به صورت درشت خرد کنید. پیاز را هم خرد کنید و کناری بگذارید. قابلمه
ای آماده کنید و کمی روغن در آن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا داغ شود
سپس اول پیاز را در روغن تفت دهید. بعد از این که پیاز تغییر رنگ پیدا کرد،
اسفناج را اضافه کنید و تفت دهید. برنج و بلغور را همراه با مقداری آب
جوشیده اضافه کنید.
بعد از پخت مواد، کشک را اضافه کرده، نمک و
فلفل را هم اندازه می‌کنیم و می گذاریم آش 5 دقیقه با شعله کم جا بیفتد.
سپس آن را کشیده، پونه خشک بپاشید و با جعفری تزیین کنید.
نکته برای پخت آش ماسووا :
برای این که این آش با سرعت بیشتری آماده شود، از نخود کنسرو شده، استفاده کنید.
ماسووا یعنی ماست