اگر به فهرست مواد غذایی مناسب برای رفع یا جلوگیری از پوکی استخوان نگاهی بیندازید، لبنیات، تخم خرفه، آووکادو، آب قلم و برگ کلم را درصدر آنها می‌بینید.
پیشنهاد ما هم سوپی پر از این مواد موثر و مفید است.
۱. قابلمه‌ای آماده کنید و کره یا مارگارین را داخل قابلمه بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید. پیازچه خرد شده را همراه با سیر و برگ کلم به کره یا مارگارین اضافه کرده و مدت سه دقیقه حرارت دهید تا بافت آنها نرم شود.
۲. آرد را هم کم‌کم به مخلوط کلم، پیازچه و سیر اضافه کرده و یکی دو دقیقه حرارت دهید. آب قلم را کم‌کم اضافه کرده و حرارت دهید.
۳. در این فاصله آووکادوها را پوست کنده و بعد از جدا کردن هسته داخلشان به مخلوط آردی اضافه کنید. آبلیمو و رنده پوست لیموترش را هم افزوده و ده دقیقه حرارت دهید تا آووکادو بپزد.
۴. سوپ را کناری بگذارید تا سرد شود سپس آن را در دستگاه غذاساز ریخته یا با مخلوط‌کن به مایه‌ای صاف و یکنواخت تبدیل کنید.
۵. در این مرحله شیر، خامه، تخم‌خرفه، نمک و فلفل و همچنین نعنای خرد شده را بیفزایید. سوپ آماده شده را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم کمی گرم کنید سپس سوپ را با نعنا تزئین کرده و سرو کنید. البته این سوپ را می‌توانید همراه با نان سیر هم بخورید که درست کردن آن هم بسیار راحت است.
مواد لازم برای ۶ نفر
۳ ق س کره یا مارگارین
۶ عدد پیازچه درشت(خرد شود)
یک حبه سیر (رنده شود)
۲۵ گرم یا یک‌چهارم آرد
۲ /۱ یک پیمانه آب قلم
۲ عدد آووکادوی رسیده
۳ ق چ آب لیموترش
کمی رنده پوست لیموترش
۳ /۲ پیمانه شیر
۳ /۲ پیمانه خامه
۲ /۱ یک ق س نعنای خرد شده
۳ ق س برگ کلم خرد شده
به مقدار لازم نمک و فلفل
به مقدار لازم تخم خرفه
نان سیر
نان را به صورت مورب برش بزنید. سپس کره نرم شده در دمای اتاق را با سیر و نعنای خرد شده مخلوط کرده و روی هر کدام از برش‌ها این مخلوط را بمالید. نان‌ها را در کاغذ آلومینیوم بپیچید و مدت یک ربع در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت حرارت دهید.
مواد لازم برای نان سیر
۲/۱ پیمانه کره
۲ ق‌س نعنای خرد شده
۲ حبه سیر (رنده شود)
یک عدد نان جو
همشهری آنلاین
تاثیر سوپ پای مرغ به شدت از همه اینها بیشتره، این مورد رو به عینه تجربه کردم.