کاپ کیک هلو به صورت وارونه با طرز تهیه‌ای آسان، شیک و خوشمزه
کد خبر: ۲۵۲۴۳۷
تاریخ انتشار: 2022 August 02    -    ۱۱ مرداد ۱۴۰۱ - ۰۹:۴۵
کاپ کیک‌های هلویی وارونه که در این مطلب نحوه تهیه آن را می‌خوانید کیک‌های خوشمزه‌ای هستند که در هر گاز زدن طعم هلو را می‌چشید. راحت درست می‌شود و به خصوص در فصل تابستان که هلو به فراوانی یافت می‌شود ایده آل است و در حقیقت راه دیگری برای لذت بردن از این میوه خوشمزه محسوب می‌شود. در زیر با جزئیات طرز تهیه کاپ کیک هلو آشنا خواهید شد.

کاپ کیک هلو به صورت وارونه با طرز تهیه‌ای آسان، شیک و خوشمزه

کاپ کیک هلو به صورت وارونه با طرز تهیه‌ای آسان، شیک و خوشمزه«تابناک با تو» - با جزئیات مرحله به مرحله و جامع طرز تهیه کاپ کیک هلو وارونه آشنا شوید. تهیه این کیک به خصوص در فصل تابستان ایده آل‌تر است چرا که به میوه هلو دسترسی بیشتری دارید. این کیک به صورت کیک بزرگ نیز قابل تهیه است.

کاپ کیک‌های هلویی وارونه که در این مطلب نحوه تهیه آن را می‌خوانید کیک‌های خوشمزه‌ای هستند که در هر گاز زدن طعم هلو را می‌چشید. راحت درست می‌شود و به خصوص در فصل تابستان که هلو به فراوانی یافت می‌شود ایده آل است و در حقیقت راه دیگری برای لذت بردن از این میوه خوشمزه محسوب می‌شود. در زیر با جزئیات طرز تهیه کاپ کیک هلو آشنا خواهید شد.

طرز تهیه کاپ کیک هلو وارونه

گرچه در وهله اول ممکن است تصور کنید پخت این کیک پیچیده و سخت است، ولی در واقع ساده‌تر از چیزیست که به نظر می‌رسد. در زیر برای راحتی بیشتر، مراحل هر بخش از کیک تقسیم بندی شده است.

مواد لازم برای روی کیک

اسپری آشپزی برای نچسبیدن کیک به قالب
۱ قاشق غذاخوری کره (سرد)
۶ قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای روشن

مواد لازم برای خمیر کیک:

۳ عدد هلو تازه
یک و یک دوم فنجان (۱۹۰ گرم) آرد گندم کامل
۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک دوم قاشق چایخوری جوش شیرین
یک چهارم قاشق چایخوری نمک
دو سوم فنجان (۱۳۰ گرم) شکر دانه ریز
یک سوم فنجان (۹۰ گرم) کره بی نمک – به دمای محیط رسیده
۱ عدد تخم مرغ بزرگ – در دمای محیط
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
یک دوم فنجان (۱۲۰ میلی لیتر) باتر میلک – در دمای محیط (دو جایگزین برای باترمیلک در انتهای مطلب ذکر شده است)

کاپ کیک هلو به صورت وارونه با طرز تهیه‌ای آسان، شیک و خوشمزه

آماده سازی پیش از شروع کار:

مرحله ۱: فر را از قبل روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) گرم کنید. به گزارش پرشین وی قالب مافین شیرینی پزی را با اسپری آشپزی چرب کنید.

طرز تهیه لایه روی کیک:

مرحله ۱: یک قاشق غذاخوری کره را به ۱۲ بخش مساوی تقسیم کنید. (نکته: کره سرد راحت‌تر تقسیم می‌شود) سپس هر تکه را در ۱۲ قالب مافین قرار دهید.

مرحله ۲: یک دوم چایخوری شکر قهوه‌ای را در تمام قالب‌های مافین بپاشید.

مرحله ۳: یک تا دو هلو را به اسلایس‌های نازک برش بزنید و حدود سه اسلایس در کف هر یک از قالب‌های مافین بچینید.

طرز تهیه کاپ کیک هلو: خمیر کیک

مرحله ۱: باقی هلو‌ها را به صورت نگینی خرد کنید. باید حدود یک فنجان هلو‌های مکعبی داشته باشید. سپس آن را کنار بگذارید.

گام ۲: در یک کاسه کوچک آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید.

مرحله ۳: در یک کاسه همزن برقی، حدود ۲ دقیقه کره و شکر را با هم هم بزنید تا ظاهری نرم و کرمی پیدا کند.

گام ۴: تخم مرغ و عصاره وانیل را اضافه کرده و حدود ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید و یا در حدی که که با هم مخلوط شود. مخلوط شما باید رنگی سفید و پفی پیدا کند.

نکته: اگر درست بعد اضافه شدن تخم مرغ، مخلوط دلمه شده و از هم جدا شود کاملا طبیعی است، ولی بعد ادامه همزدن، دوباره منجسم و پف دار می‌شود.

مرحله ۵: نیمی از مواد آردی که از قبل آماده کردید را به مواد اضافه کرده و به گزارش پرشین وی به مدت یک دقیقه در درجه سرعت کم، هم بزنید.

افزودن باتر میلک و یا گزینه‌های جایگزین

گام ۶: در این مرحله باتر میلک را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.

کاپ کیک هلو به صورت وارونه با طرز تهیه‌ای آسان، شیک و خوشمزه

مرحله ۷: مابقی مواد آردی را اضافه کرده و تا زمانی که با دیگر مواد مخلوط شود به هم زدن ادامه دهید. از بیش از اندازه هم زدن خمیر خودداری کنید وگرنه کیک سفت می‌شود.

مرحله ۸: هلو‌های مکعبی را به خمیر اضافه کنید.

مرحله ۹: خمیر را در ۱۲ قالب کیک مافین تقسیم کنید. (نکته: استفاده از قاشق اسکوب بزرگ برای ریختن خمیر داخل قالب، این مرحله را ساده‌تر می‌کند.) یک اسکوب خمیر در هر یک از قالب‌های مافین بریزید.

مرحله ۱۰: حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کاپ کیک‌های هلویی را بپزید و یا تا زمانی که خلال دندان را داخل آن فرو می‌برید تمیز بیرون بیاید.

مرحله ۱۱: اجازه دهید کیک‌ها به مدت ۵ دقیقه داخل قالب خنک شود. سپس با دقت یک چاقو کره خوری را در دور لبه‌های قالب حرکت دهید تا کیک‌ها از اطراف قالب جدا شود.

حالا یک توری سیمی را روی قالب مافین گذاشته و با احتیاط قالب را برگردانید تا کیک‌ها جدا شده و به صورت وارونه روی توری سیمی قرار بگیرد. در صورت نیاز یک کاغذ شیرینی پزی خالی زیر توری قرار دهید تا اگر آب میوه احتمالی وجود داشت، روی زمین نریزد.

چند نکته و دانستنی مفید در طرز تهیه کاپ کیک هلو وارونه

نکته ۱: لازم نیست هلو‌ها را پوست بکنید، ولی در صورت تمایل این کار را نیز می‌توانید انجام دهید.

نکته ۲: برخی از مردم این دستور تهیه را با هلو یخ زده و یا کمپوت هلو نیز درست کرده اند و نتیجه موفقیت آمیز بوده است. ولی با این تفاوت که هلو‌های یخ زده در حین پخت کاراملی نمی‌شوند.

نکته ۳: دو جایگزین ابتکاری که در این مطلب وجود دارد را می‌توانید به جای باتر میلک استفاده کنید.

نکته ۴: شما می‌توانید این کیک را به جای کاپ کیک به شکل یک کیک حدود ۲۲ سانتی متری نیز بپزید فقط باید قالب کیک را تغییر داده و آن را حدود ۴۰ دقیقه بپزید.

کاپ کیک هلو به صورت وارونه با طرز تهیه‌ای آسان، شیک و خوشمزه

جایگزین‌های باترمیلک در تهیه کاپ کیک هلویی وارونه

از آنجا که ممکن است باترمیلک راحت در دسترس نداشته باشید، دو جایگزین ساده دیگر برای تهیه این کیک وجود دارد.

گزینه ۱: یک سوم فنجان خامه ترش و یا ماست یونانی ساده را با شیر و یا آب به اندازه‌ای که حدود یک دوم فنجان مواد به دست بیاید مخلوط کنید. پیش از مصرف خوب هم بزنید.

گزینه ۲: یک دوم فنجان شیر را با یک دوم قاشق غذاخوری آب لیمو (و یا سرکه سفید) مخلوط کنید. این مواد را خوب هم زده و اجازه دهید ۵ دقیقه استراحت کند تا شیر دَلَمه ببندد.

نحوه نگهداری کاپ کیک‌های هلویی

این مینی کیک‌ها را می‌توانید پوشیده شده در یخچال به مدت ۲ روز نگهداری کنید. ولی این مدل کیک به خوبی فریز نمی‌شود.

نظرات جالب برخی خواننده‌هایی که این دستورتهیه را با کمی تغییر تهیه کردند:

طرز تهیه کاپ کیک هلو که در بالا خواندید توسط بسیاری از مردم امتحان شده و آن را دوست داشتند، ولی عده‌ای از آن‌ها ابتکار‌هایی در تهیه آن اعمال کردند که دانستن آن خالی از لطف نیست:

۱- بسیاری این کیک را دوست داشتند چرا که خیلی شیرین نیست.
۲- افزودن دارچین از افزودنی‌های محبوب برای این کیک است.
۳- علاوه بر هلو، این کیک نتیجه خوبی با میوه‌هایی مثل آلو، بلوبری و نکتارین داشته است.
۴- هلو تازه خیس شده همراه با بستنی وانیلی روی این کیک، خوشمزه شده است!
۵- هلو یخی در این کیک، کاراملی نمی‌شود، ولی باز هم نتیجه موفقیت آمیز و خوشمزه است.
۶- کمپوت هلو نیز به خوبی با این دستور کیک قابل استفاده است.

منبع: پرشین وی

نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار
نیازمندیها
بلیت هواپیما چارتر