«تابناک با تو» - میوه انبه داراری مواد مغذی فراوانی می‌باشد. انبه سرشار از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، سلنیوم، ویتامین‌های B، منیزیوم، پتاسیم، فسفر، اسید فولیک (فولات)، و روی (زینک) است. می‌توانید با انبه دسر‌ها و نوشیدنی‌های گوناگونی درست کنید. در این پست طرز تهیه ۵ دسر با انبه تازه برای شما ارائه می‌شود.
۱. سالسای انبه
سس سالسا یک سس مکزیکی است که تنوع زیاد و مزه‌ی تندی دارد. سالسای انبه یک خوردنی جذاب و اشتهاآور محسوب می‌شود. می‌توانید سالسای انبه را به همراه مرغ یا ماهی نوش جان کنید.
مواد لازم
انبه: یک عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز: یک چهارم فنجان
پیاز خرد شده: یک عدد
گشنیز خرد شده: دو قاشق غذاخوری
فلفل هالوپینوی خرد شده: یک عدد
آب لیموترش: سه قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱.
برای تهیه‌ی سالسای انبه، ابتدا پوست انبه را بگیرید و هسته‌ی آن را خارج کنید. سپس آن را خرد کنید. فلفل دلمه‌ای را هم ریز خرد کنید.
۲.
گشنیز را خرد کنید. یک کاسه‌ی متوسط بردارید و در آن انبه، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز، گشنیز، فلفل هالوپینو و آب لیموترش را خوب با هم مخلوط کنید. ترکیب به دست آمده را با مقدار کافی نمک و فلفل طعم‌دار کنید.
۳.
روی ظرف را بپوشانید و آن را قبل از سرو به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود. نوش جان.
۲. اسموتی انبه
می‌توانید با مخلوط کردن انبه با تر‌کیبات دیگر یک اسموتی دلچسب و هیجان‌انگیز درست کنید. با خوردن این اسموتی علاوه بر اینکه از خواص انبه برخوردار می‌شوید و سطح انرژی بدنتان افزایش پیدا می‌کند، فیبر، پروتئین و پروبیوتیک هم دریافت می‌کنید.
مواد لازم
یخ: یک فنجان
انبه‌ی خرد شده‌ی یخ‌زده: دو فنجان
موز خرد شده‌ی متوسط: یک عدد
ماست یونانی بدون طعم: نصف فنجان
آب پرتقال: سه چهارم فنجان
عسل: یک قاشق چای‌خوری (یا بیشتر)
طرز تهیه
۱.
تکه‌های یخ، انبه و موز خرد شده، ماست یونانی، آب پرتقال و عسل را در مخلوط‌کن بریزید. مواد را به مدت ۴۵ ثانیه تا ۱ دقیقه بزنید تا اسموتی غلیظ و نرم شود.
۲.
برای اینکه اسموتی به غلظت دلخواهتان برسد، می‌توانید آب پرتقال بیشتری به آن اضافه کنید.
۳.
اسموتی را بچشید و در صورت نیاز عسل بیشتری به آن اضافه کنید. اسموتی انبه را درون لیوان مدنظر خود بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.
۳. میلکشیک انبه و جو دوسر
این ملیک‌شیک خوش‌طعم یکی دیگر از خوردنی‌هایی است که می‌توانید با انبه تهیه کنید. این نوشیدنی در مدت زمان کم آماده می‌شود؛ بنابراین از درست کردن آن غفلت نکنید.
مواد لازم
انبه: یک عدد
پرک جو دوسر: دو قاشق غذاخوری
عسل: یک قاشق غذاخوری
شیر: ۲۰۰ میلی‌لیتر
طرز تهیه
۱.
پوست انبه را بگیرید و هسته‌ی آن را دور بیندازید. انبه را به همراه پرک جو دوسر، عسل و شیر در مخلوط‌کن بریزید و چند پالس بزنید تا مواد یکدست شوند.
۲.
میلکشیک را قبل از اینکه سرو کنید، در یخچال قرار دهید تا خنک شود. میلکشیک انبه و جو دوسر شما آماده است.
۴. سالاد انبه
می‌توانید با مخلوط کردن میوه‌ها و سبزیجات مختلف، سالادهای متنوعی را خلق کنید. سالاد انبه یکی از سالادهای جذاب و مقوی است که طرفداران انبه حتی یک بار هم که شده باید آن را امتحان کنند.
با تهیه‌ی این سالاد نه تنها طعم یک سالاد جدید و متفاوت را می‌چشید، بلکه ویتامین C، ویتامین A، آهن، کلسیم، فیبر، پتاسیم و… هم دریافت می‌کنید. مواد اولیه‌ی این سالاد برای دو نفر کافی است.
مواد لازم برای تهیه‌ی سالاد انبه
انبه‌ی رسیده: سه عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز: دو عدد
پیاز: نصف یک عدد
ریحان تازه‌ی ریز خرد شده: نصف فنجان
گشنیز تازه‌ی درشت خرد شده: نصف فنجان
مواد لازم برای تهیه‌ی سس سالاد انبه
آب لیموترش: نصف فنجان
شکر سفید: چهار قاشق چای‌خوری
پرک فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چای‌خوری
روغن سبزیجات: دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
۱.
برای تهیه‌ی سالاد انبه، ابتدا پوست انبه‌ها را بگیرید و آن‌ها را ریز خرد کنید. پیاز و فلفل دلمه‌ای قرمز را هم خرد کنید.
۲.
یک کاسه‌ی بزرگ بردارید و در آن انبه‌های خرد شده، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز، ریحان و گشنیز تازه را بریزید و خوب هم بزنید. قبل از اینکه سس را روی سالاد بریزید، آن را برای مدت زمان کافی در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
۳.
حالا نوبت به درست کردن سس سالاد انبه می‌رسد. در یک کاسه‌ی کوچک آب لیموترش، شکر سفید، پرک فلفل قرمز، روغن سبزیجات و نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید.
۴.
کاسه‌ی سالاد را از یخچال بیرون بیاورید و سس را روی آن بریزید. سالاد را خوب هم بزنید. نوش جان.
۵. ترشی انبه
یکی از ترشی‌هایی که در ایران و به‌خصوص نواحی جنوبی کشور تهیه می‌شود، ترشی انبه است. این ترشی همانند سایر ترشی‌های جنوبی طعم تندی دارد.
مواد لازم
انبه‌ی سبز: سه کیلو
سیر: یک و نیم کیلو
شکر: یک سوم پیمانه
فلفل قرمز تند: ۶ قاشق غذاخوری
سیاه‌دانه: ۶ قاشق غذاخوری
تخم گشنیز: ۶ قاشق غذاخوری
گلپر، نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
سرکه: یک و نیم لیتر
طرز تهیه
۱.
انبه‌ها را بشویید و بعد از اینکه پوست آن‌ها را گرفتید، به شکل خلال‌های بزرگ خرد کنید.
۲.
به انبه‌های خرد شده نمک و زردچوبه بزنید و آن‌ها را ۲۴ ساعت در مقابل نور خورشید قرار دهید تا کمی خشک شوند.
۳.
شکر و کمی زردچوبه به سرکه اضافه کنید و آن را بجوشانید. وقتی سرکه خنک شد، سیرها را داخل آن رنده کنید.
۴.
یک ردیف انبه داخل شیشه بچینید و روی آن فلفل قرمز، تخم گشنیز و سیاه‌دانه بریزید. این کار را آن‌قدر تکرار کنید که شیشه کاملاً پر شود.
۵.
مخلوط سرکه و سیر را روی انبه‌ها بریزید و درب شیشه را محکم ببندید. شیشه را در جای خنک قرار دهید و یک هفته بعد از آن استفاده کنید.
منبع: دیجی کالا مگ
تابناک می گفت عزیز انبه می خوایی!!!!