اختصاصی تابناک باتو؛ در این بخش از آموزش درست کردن انواع سوپ ها، امروز برای شما روش تهیه‌ی یک سوپ لذیذ با مرغ و سبزیجات را آماده کرده ایم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش تهیه‌ی این سوپ خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سینه‌ی مرغ پخته و مکعبی خرد شده: دو پیمانه
آب مرغ: سه پیمانه
سیب زمینی نگینی خرد شده: دو پیمانه
هویج نگینی خرد شده: یک پیمانه
کرفس خرد شده: یک پیمانه
پیاز خرد شده: نصف پیمانه
نمک: یک و نیم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک چهارم قاشق چایخوری
کره یا روغن: یک چهارم پیمانه
شیر: دو پیمانه
آرد: یک سوم پیمانه
پنیر چدار رنده شده: دو پیمانه
طرز تهیه:
آب مرغ را روی حرارت قرار می‌دهیم تا شروع به جوشیدن کند، سپس حرارت را ملایم کرده، سیب زمینی، هویج، کرفس، پیاز و نمک و فلفل را به آن می‌افزاییم.
درب ظرف را قرار داده و آن را روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه قرار می‌دهیم تا سبزیجات، پخته شوند.
در این هنگام، کره یا روغن را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. آرد را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم. شیر را کم کم به مخلوط اضافه کرده و هم زدن را بر روی حرارت ملایم ادامه می‌دهیم تا سس، یکدست شود.پنیر چدار را به سس اضافه کرده و هم زدن را ادامه می‌دهیم تا پنیر، کاملا ذوب شود.
سس به دست آمده را به همراه تکه‌های مرغ، به سوپ اضافه کرده و مواد را کاملا مخلوط می‌کنیم.
وقتی سوپ، به غلظت مناسب رسید، آن را در ظرفی مناسب ریخته و سرو می‌کنیم.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: tareekaa
