گاهی
پخت یک کیک خوشمزه در منزل بهترین هدیه برای اعضای خانواده و دوستان
است.میخواهید یکی از عزیزانتان را برای تولدش غافلگیر کنید؟ اگر او به کیک
شکلاتی علاقمند است شک نکنید و سریع دست بکار شوید.
مواد لازم:
- کره ۷۵ گرم
- شکر ۱.۵ پیمانه
- آرد ۱/۱/۴ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
- بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
- جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- تخم مرغ ۲ عدد
- شیر ۳/۴ پیمانه
- آب داغ ۳/۴ پیمانه
- خامه فرم گرفته ۲ پیمانه
مواد لازم برای کرم کره ای شکلاتی:- کره نرم شده ۱ پیمانه
- پودر قند ۳.۵ پیمانه
- پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- خامه صبحانه ۴ قاشق سوپ خوری
- پودر وانیل ۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه :- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید. ۲ عدد قالب گرد را با کاغذ روغنی بپوشانید کره را آب کنید و کنار بگذارید.
- شکر،
آرد، پودر کاکائو، بیکینگپودر، جوششیرین و نمک را داخل ظرفی بریزید و
خوب مخلوط کنید. کره و شکر وتخم مرغ را در ظرف دیگری با همزن برقی بزنید تا
خوب مخلوط شوند، سپس شیر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید. در انتها
آب داغ را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. حالا مخلوط آرد را بهآرامی به
مخلوط تخممرغ اضافه کرده و هم بزنید تا مایه ای رقیق آماده شود.
- مایه
را داخل قالبها بریزید و به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیکها
بپزندسپس آنها را از فر خارج کرده وبعد از خنک شدن از قالب ها خارج کنید.
- در
این فاصله کرم کره ای شکلاتی را آماده کنید. کره را حدود ۴-۳ دقیقه با
همزن برقی بزنید تا نرم شود. به ترتیب پودر قند و پودر کاکائو را اضافه
کرده وهم بزنید. نمک، پودر وانیل و خامه را اضافه کرده و دوباره مواد را با
همزن بزنید. اگر غلظت کرم بهاندازه لازم بود، بقیه پودر قند را اضافه
نکنید.
- کیکها را از مقطع نصف کنید تا ۴ لایه شوند.حالا آن ها یکی
یکی روی هم قرار دده و مابینشان مقداری خامه فرم گرفته بمالید. یک لایه
نازک کرم روی کیک و دیوارههای آن بمالید. لبههای کیکها را خامه فرم
گرفته بمالید تا درزهای کیک مشخص نشود. بقیه کرم شکلاتی را با قیف و ماسوره
مخصوص گل رز، به شکل گلهای رز روی کیک تزئین کنید. حالا میتوانید کیک را
سرو کنید.