روش ایرانیان باستان برای ساخت یخ در بیابان
bato-adv
bato-adv
کد خبر: ۹۱۶۴۲
تعداد نظرات: ۱۳ نظر
تاریخ انتشار: 2017 November 15    -    ۲۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۸:۵۱
bato-adv
درون این بنا شما به یک غار پهناور زیرزمینی برخورد می کنید و مهم نیست چقدر هوای بیرون گرم بوده است. میتوانید از سرما حتی نفس خود را نیز ببینید. از پله ها که پایین تر بروید، گویی به یک راهروی یخ زده از یک سوپر مارکت ایرانی قدم نهاده اید.
 روش ایرانیان باستان برای ساخت یخ در بیابان
 
روش ایرانیان باستان برای ساخت یخ در بیابان   اختصاصی «تابناک باتو»؛ چیزهای بسیاری است که فکر نمی کنید بتوانید در بیابانی گرم و پر از شن و پیدا کنید. مثلا پنگوئن، سالن سینما. اما مطمئنا شماره ی یک این لیست، آب خنک یا یخ است.

فرض کنید در یک صحرا گیر افتاده اید و تشنه هستید. بیش از ۲۰۰۰ سال پیش ایرانیان باستانی، راهی برای ساخت یخ در گرمای بیابان پیدا کرده اند و البته یخی که در همه طول سال یخ می ماند.

یخچال های ایرانی به نوعی حکم دستگاه های بستنی ساز امروزی را داشته اند و بخشی از زندگی ایرانیان بوده اند؛ حتی پیش از اینکه کشوری به نام ایران وجود داشته باشد.
 
روش ایرانیان باستان برای ساخت یخ در بیابان 
بنا بر این گزارش، نخستین از این دست ساختارها، حدود ۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح بنا نهاده شده و حدود ۱۸ متر ارتفاع داشته اند.

درون این بنا شما به یک غار پهناور زیرزمینی برخورد می کنید و مهم نیست چقدر هوای بیرون گرم بوده است. می توانید از سرما حتی نفس خود را نیز ببینید. از پله ها که پایین تر بروید، گویی به یک راهروی یخ زده از یک سوپر مارکت ایرانی قدم نهاده اید.

می توان حدس زد که دمای پایین و یخ جامد تا چه حد در گرمای تابستان به درد می خورند. بدون یخچال ها تقریبا غیرممکن بوده که مواد لازم برای برخی غذاها را در ایران را ذخیره کرد؛ مثلا گوشت کباب یا فالوده (دسر محبوب ایرانی ها).

اما طرز کار این یخچال ها چگونه است؟
 
روش ایرانیان باستان برای ساخت یخ در بیابان 
همه می دانیم، زیر زمین از سطح زمین خنک تر است، اما نه در حدی که آب یخ بزند.

اساسا یخ در آغاز در زمستان ساخته می شود. آب به سمت مجرای زیرزمینی به نام قنات سرازیر شده، ساکن می شود و یخ می زند. یخ موجود است تا اینکه هوا دوباره گرم شود.

کار اصلی یخچال در اینجا آغاز می شود. در بالای یخچال یک ساختار شبیه به دودکش وجود دارد.
روش ایرانیان باستان برای ساخت یخ در بیابان
 
دیواره های آن از ماده ای به شدت مقاوم به گرما ساخته شده است به نام ساروج. ساروج از شن، رس، سفیده ی تخم مرغ، آهک، موی بز و خاکستر تولید می شود و همچنین دیواری دیگر به دور یخچال ساخته شده که از تابش مستقیم نور خورشید به آن جلوگیری می کند.

به این طریق بادی که از بالا و دودکش به یخ برخورد می کند، هوای داخل یخچال را خنک نگه می دارد. این پایین بودن دما باعث می شود که حتی در بالاترین دمای تابستان یخ، یخ باقی بماند.

این یخچال ها هنوز هم در ایران، افغانستان و تاجیکستان یافت می شوند و از آنجا که قبل از اختراع الکتریسیته روشی مرسوم برای خنک نگه داشتن مواد غذایی بوده و ممکن است بتوانید آنها را در خانه های روستاییان بیابید.

bato-adv
bato-adv
نظرات بینندگان
انتشار یافته: ۱۳
در انتظار بررسی: ۰
غیر قابل انتشار: ۰
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۰۰ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۴
1
15
نایین زیاد داره
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۱۴ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۴
1
19
هوای گرم از دهانه باریک بالا وارد نمیشه. مشابه سیستم برجهای خنک کن نیروگاهها و بواسطه قوانینن سیالات و ثابت بودن دبی جریان، هوا از مقطع بزرگ پائین(مجاور مخزن یخ) به سمت دهانه باریک بالایی (مقطع کوچک) سرعتش زیاد میشه و جریان پیدا میکنه و همین تهویه باعث میشه که هوای گرم اطراف یخها از دهانه بالایی خارج و یخها سرد بمونن.
پاسخ ها
ناشناس
| |
۱۹:۴۷ - ۱۳۹۶/۰۹/۰۱
شما که از سیالات اطلاع ندارید لطفا اظهار نظر نفرمایید، چون قطر متغیر است و تنها ورودی جریان به سیستم ورودی با قطر کم است فشار در محل نگه داری یخ افزایش یافته و همین امر مانع ورود هوای گرم از راه کنواکسیون یا جابجایی طبیعی به سیستم می شود. در ضمن هوای سردتر چگالی کم تر دارد و در فشار بالاتر فشار بخار کم تر نهایتا پایین برج همواره هوای راکدی که دمایش با دمای یخ برابر است باقی می ماند از سوی دیگر این برج استوانه استوانه ساخته شده همین امر افت فشار زیدی برای جریان خروجی در اثر انقباض ایجاد می کند و در روزهای پر باد انتقال حرارت را کم تر میکند تا یخ خنک بماند، تابناک تو هم برعکس نوشتی
امامی میبدی
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۳۷ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۴
1
10
تصویر سوم مربوط به یخچال قدیمی شهرستان میبد میباشد که هر سال گردشگران زیادی از آن بازدید میکنند.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۳:۳۸ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۴
1
8
باستان چیه همین الانم در بعضی روستاهای کویری انجام میشه
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۴:۱۰ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۴
2
7
عالی است. اما امروز با نیروگاههای فتوولتاییک هم می توانیم یخ درست کنیم هم آب را در کویرهایمان تصفیه کنیم.
ابوالحسن
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۶:۱۷ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۴
1
11
یادش بخیر 8 ساله بودم حدود 55 سال پیش با زنبیل میرفتیم از یخچالهای محله مان خیابان پیروزی سراسیاب دولاب ابموتور 2 ریال یخ میخریدیم
ناشناس
|
Kuwait
|
۰۹:۴۴ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۵
3
3
تصویر اول و دوم مربوط یخچال معروف شهرستان ابرکوه در استان یزد استو اما داستان تولید یخ با آنچه توضیح داده شده کلا متفاوت است که مجال ارائه آن نیست. اما اگر موضوعی را نمیدانیم بهتر است ابتدا تحقبق کنیم سپس اراده مطلب کنیم.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۰۳:۲۰ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۶
8
3
ایران قبل آریایی ها خیلی پیشرفته و با تمدن بود متاسفانه هجوم آریایی ها از سیبری موجب عقب ماندگی ایران شد
پاسخ ها
ناشناس
| |
۱۵:۴۵ - ۱۳۹۶/۰۹/۰۱
از قوم عجوج و مجوج که در ريالران آمده و کوروش کبیر بر سره آنها سد درست کرد؛ پس شکست کوروش کبیر از روم در کم عمق تر جای دنیا، این قوم که مهاجمین و محاربین چین و ژاپن بودن از روسیه فعلی به سمت مناطق گرم ایران و مدیترانه حرکت کردند، این قوم یکی از بزرگترین قومهای زمان خود را پس از غارت بین ایران و لیدی و بالای عیلام ساکن شدند
محمود شفيعي فر
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۱:۲۵ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۷
0
3
البته نكته مهم و جامانده در اين گزارش تهيه يخ است كه در شبها يك لايه نازك آب در روي لايه يخ قبلي داخل كانال قرار مي گرفت و در حاليكه دماي محيط بالاي صفر است با توجه به شرايط كوير كه آسمان صاف و بدون ابر است با تشعشع با فضا خارج جو يخ توليد ميگردد و سايه ديوار بلند در جهت تابش خورشيد باعث حفظ يخ در روز ميشود و در نهايت يخ اين كانالها در قطعات مناسب بريده مي شود و داخل يخچالها (يخ چاله) كه حالت پله پله داشت چيده و نگهداري ميشد علاو بر موارد گفته شده در خصوص عايق بودن و سرمايش بر اثر جريات هوا(بادگير) ، عدم باقي ماندن يخ آب شده و جريان آن به سمت پايين مخزن سرعت ذوب يخها را به شدت كاهش مي دهد.در ضمن دسترسي به يخها در پله هاي مارپيچي براحتي انجام ميگرديد.
ناشناس
|
Iran, Islamic Republic of
|
۱۶:۳۷ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۹
0
2
ممنون محمود توضیح شما بهتر بود
ناشناس
|
Netherlands
|
۲۱:۱۲ - ۱۳۹۶/۰۸/۲۹
0
0
گفتین در افغولستان و تاجیکستان هم هست؟ پس دیگه ایران نمیتونه ادعا کنه که ایرانیه چون اونها حتما صاحبش میشن و ایران رو متهم به دزدی از اونها می کنند.
نام:
ایمیل:
* نظر:
bato-adv
آخرین اخبار
bato-adv