کیک کاراملی با روکش شکلات
کد خبر: ۸۹۵۶۷
تاریخ انتشار: 2017 October 26    -    ۰۴ آبان ۱۳۹۶ - ۰۸:۴۵
امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک کیک خوشمزه آشنا کنیم. از این کیک پس از پخت و برش دادن، می‌توان به عنوان یک عصرانه‌ی لذیذ و یا برای پذیرایی از مهمان‌ها استفاده کرد. برای آشنایی با روش پخت و مواد اولیه، با ما همراه باشید.
کیک کاراملی با روکش شکلات
 
اختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک کیک خوشمزه آشنا کنیم. از این کیک پس از پخت و برش دادن، می‌توان به عنوان یک عصرانه‌ی لذیذ و یا برای پذیرایی از مهمان‌ها استفاده کرد. برای آشنایی با روش پخت و مواد اولیه، با ما همراه باشید.

کیک کاراملی با روکش شکلات

مواد لازم برای خمیر کیک:

آرد الک شده: یک و یک چهارم پیمانه
شکر: یک چهارم پیمانه
کره: دو سوم پیمانه

مواد لازم برای روکش کاراملی کیک:

کره: نصف پیمانه
شکر کاراملی: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
شربت ذرت: 2 قاشق غذاخوری
وانیل: یک قاشق چایخوری
فندق خورد شده: یک چهارم پیمانه

مواد لازم برای لایه‌ی شکلاتی:

شکلات آب شده: 2 پیمانه
روغن: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

آرد و شکر را در ظرفی ریخته و کره را به آن اضافه می‌کنیم. مواد را خوب مخلوط می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند. 

قالب مستطیل شکلی را آماده کرده و داخل آن را کاغذ روغنی پهن می‌کنیم. مایه‌ی آماده شده را داخل قالب ریخته و در فری که از قبل با دمای 170 درجه‌ی سانتیگراد روشن کرده بودیم، به مدت بیست دقیقه قرار می‌دهیم.

برای تهیه‌ی روکش کاراملی، کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم. شکر کاراملی شده را به همراه شربت ذرت و شیر، به کره اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه روی حرارت متوسط، هم می‌زنیم. 

شعله‌ی گاز را زیاد کرده و فندوق خرد شده به همراه وانیل را به مواد افزوده و به مدت دو دقیقه خوب مخلوط می‌کنیم.

کارامل را از روی حرارت برمی‌داریم و روی کیک پخته شده و سرد شده می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا خنک شود.

برای لایه‌ی شکلاتی، شکلات و کره را در ظرفی ریخته و روی حرارت غیرمستقیم و یا داخل مایکروفر قرار می‌دهیم تا شکلات آب شده و خوب با کره مخلوط شود. شکلات به دست آمده را روی لایه‌ی کاراملی ریخته و کیک را داخل یخچال قرار می‌دهیم تا سرد شده و لایه‌ی شکلاتی خود را بگیرد.

پس از این مرحله، کیک را با چاقوی تیز به شکل دلخواه، برش می‌زنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: fatafeat
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار