یک سرآشپز معروف در بهترین رستوران ایالات متحده آمریکا یعنی Alinea، خوراکی‌های عجیبی سرو می‌کند که یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین آنها بالون هلیوم است.
رستوران آلینیا (Alinea) در شیکاگو، بهترین رستوران کشور ایالات متحده آمریکا است و در آن می‌توانید تجربه‌ای از غذا خوردن را داشته باشید که هیچ‌گاه و در هیچ جای دیگری برای شما اتفاق نخواهد افتاد. گرنت اچتز (Grant Achatz)، سرآشپز مشهور، خوراکی‌های غیر معمولی را در این رستوران برای مشتریان سرو می‌کند که یکی از محبوب‌ترین آنها، بالون هلیوم خوراکی است. مشتریان برای خوردن این خوراکی ابتدا باید گاز هلیوم درون بالون را بمکند و سپس خود بالون را میل کنند.
