اختصاصی تابناک باتو؛ امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع کراکت سیب زمینی به روش ایتالیایی آشنا کنیم. برای آشنایی با مواد اولیه و روش پخت این کراکت خوشمزه، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سیب زمینی متوسط: 6 عدد
کره: 100 گرم
نمک: 1 قاشق چایخوری
پنیر پارمسان رنده شده: 50 گرم
پنیر موزارلا: 100 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
آرد: به میزان لازم
آرد سوخاری: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
سیب زمینی‌ها را می‌پزیم و پس از خنک شدن، آنها را رنده می‌کنیم.
یکی از تخم مرغ‌ها را به همراه کره، نمک و پنیر پارمسان رنده شده، به سیب زمینی‌های رنده شده اضافه کرده و خوب ورز می‌دهیم.
پنیر موزارلا را به شکل خلالی درشت، برش می‌دهیم. از مایه‌ی سیب زمینی گلوله‌ای برداشته و داخل آن، یک قطعه پنیر پارمسان قرار می‌دهیم و آن را کاملا می‌پیچیم.
تخم مرغ‌های باقی مانده را در ظرفی شکسته و خوب مخلوط می‌کنیم. کراکت‌ها را ابتدا داخل آرد، سپس تخم مرغ زده شده و در پایان، آرد سوخاری، غلتانده و در روغن داغ، سرخ می‌کنیم.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع:instructables
