تخم مرغ منبع خوبی از پروتئین، ویتامین ها و املاح ضروری است و می تواند به
عنوان یك ماده غذایی مهم در برنامه غذایی افراد وجود داشته باشد. نیازهای
تغذیه ای افراد برحسب جنس و سنشان متفاوت است.
تخم مرغ منبع بسيار
غنی پروتئين است. ارزش بيولوژيكی پروتئين تخم مرغ بسيار بالاست و نسبت به
ساير منابع پروتئينی مثل لبنيات، گوشت ها و حبوبات غنی تر است.
پروتئين تخم مرغ دارای تمامی اسيدآمينه های ضروری برای سلامتی بدن است.
