«اختصاصی تابناک باتو» امروز تصمیم داریم شما را با روش تهیه‌ی یک نوع نان خوشمزه به سبک هندی، آشنا کنیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
شیر ولرم: 150 میلی لیتر
شکر: دو قاشق چایخوری
مایه خمیر: دو قاشق چایخوری
آرد: 450 گرم
نمک: نصف قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
روغن: دو قاشق غذاخوری
ماست: 150 میلی لیتر
تخم مرغ: یک عدد
طرز تهیه:
ابتدا شیر را در ظرفی ریخته، یک قاشق شکر را به آن اضافه می‌کنیم. سپس مایه خمیر را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم به مدت زمان 15 تا 20 دقیقه کناری باشند.
آرد، نمک، بکینگ پودر و یک قاشق شکر را با یکدیگر مخلوط و الک می‌کنیم. سپس مایه خمیر عمل آمده، روغن، ماست و تخم مرغ زده شده را در ظرفی ریخته خوب هم می‌زنیم. مخلوط آرد را به آن اضافه می‌کنیم. هم زدن را ادامه می‌دهیم تا مواد، یکدست شوند.
خمیر به دست آمده را به مدت ده دقیقه خوب ورز می‌دهیم. روی خمیر را می‌پوشانیم و یک ساعت صبر می‌کنیم تا خمیر، دو برابر شود.
از خمیر تکه‌هایی به اندازه‌ی یک نارنگی کوچک جدا کرده، آن را روی سطح صافی، پهن می‌کنیم و سپس، در روغن سرخ می‌کنیم.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: instructables
