کوفته برنجی به سبک ایتالیایی ها
کد خبر: ۶۳۶۶۸
تاریخ انتشار: 2017 February 07    -    ۱۹ بهمن ۱۳۹۵ - ۱۲:۴۳
امروز تصمیم داریم شما را با شیوه‌ی پخت یک غذای لذیذ آشنا کنیم. غذای عجیب و غریبی نیست. نگران نباشید؛ فقط از نوعی دیگر و در کشوری دیگر پخت می شود. همچنین باید بگوییم، زمان آماده کردن و پخت این غذا حدودا هفتاد دقیقه است. با ما همراه باشید.
کوفته برنجی به سبک ایتالیایی   اختصاصی «تابناک باتو»؛ امروز تصمیم داریم شما را با شیوه‌ی پخت یک غذای لذیذ آشنا کنیم. غذای عجیب و غریبی نیست. نگران نباشید؛ فقط از نوعی دیگر و در کشوری دیگر پخت می شود. همچنین باید بگوییم، زمان آماده کردن و پخت این غذا حدودا هفتاد دقیقه است. با ما همراه باشید.

کوفته برنجی به سبک ایتالیایی

مواد لازم

تخم مرغ: سه عدد
برنج: دو پیمانه
آب مرغ: سه پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
گوشت چرخ کرده: نیم کیلو
آرد: یک چهارم پیمانه
روغن زیتون: سه قاشق سوپخوری
پنیر موزارلا: یک دوم پیمانه
آرد سوخاری: نصف پیمانه 
نخودفرنگی پخته شده: نصف پیمانه (در صورت دلخواه)
سس گوجه فرنگی و برگ‌های نعنا برای تزیین

طرز تهیه

روغن را در ظرفی ریخته و برنج را به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم. آب مرغ را به آن اضافه کرده و شعله‌ی گاز را بالا می‌بریم. هم‌زمان نمک و فلفل را هم می‌افزایم. وقتی آب برنج خشک شد، آن را کناری قرار می‌دهیم تا خنک شود.
وقتی برنج خنک شد آن را در ظرفی ریخته و یکی از تخم‌مرغ‌ها را به آن می‌افزاییم و خوب مخلوط می‌کنیم. 
مخلوط برنج و تخم مرغ را داخل یخچال قرار می‌دهیم.
در این فاصله، گوشت چرخ کرده را داخل ظرفی ریخته کمی آب به همراه نمک و فلفل و نخودفرنگی را به آن می‌افزاییم و روی حرارت تفت می‌دهیم تا آب گوشت به خورد آن برود. سپس پنیر را به آن اضافه می‌کنیم و خوب مخلوط می‌کنیم. 
توپک‌های کوچکی از برنج را آماده کرده و از مواد گوشتی داخل آن قرار می‌دهیم.
تخم مرغ‌های باقی مانده را خوب می‌زنیم توپک برنجی را ابتدا در آرد می‌غلتانیم، سپس آن را داخل تخم مرغ قرار می‌دهیم و در آخر آن را داخل آرد سوخاری می‌غلتانیم.
در ظرفی با عمق زیاد، روغن به مقدار کافی می‌ریزیم و کوفته‌ها را داخل روغن داغ، سرخ می‌کنیم.
کوفته‌های کوچک را روی حوله کاغذی قرار می‌دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.
برای سرو، آن‌ها را با سس گوجه فرنگی و برگ‌های ریحان، تزیین می‌کنیم.

ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: tareekaa
نام:
ایمیل:
* نظر:
آخرین اخبار