«تابناک باتو» استیک مغولی طعمی بسیار لذیذ و دلپذیر دارد که با یکبار امتحان آن به احتمال زیاد شیفته ی آن خواهید شد. برای آشنایی با طرز تهیه این خوراک خوشمزه و لذیذ با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کباب مغولی برای ۴ نفر:
کره ۴ قاشق سوپخوری
زنجبیل رنده کرده ۱ قاشق چایخوری
راسته یا فیله گوساله خلالی خردکرده ۴۰۰ گرم
هویج خلالی خردکرده ۲ عدد
تره فرنگی خردکرده ۲ ساقه
فلفل سبز، قرمز و زرد خلالی خردکرده ۲ پیمانه
کدوی خلالی خردکرده ۱ عدد
کلم برگ خلالی خردکرده ۱ پیمانه
جوانه ماش ۱ پیمانه
مواد لازم برای تهیه سس کنجد برای کباب مغولی:
دانه کنجد ۳ قاشق سوپخوری
سرکه سفید ۲ قاشق سوپخوری
شکر قهوه‌ای ۲ قاشق سوپخوری
پیازچه خردکرده ۳ ساقه
سویا سس ۸۰ میلی لیتر (یک سوم پیمانه)
سرکه بالزامیک ۲ قاشق سوپخوری
سیر له کرده ۲ حبه
روغن کنجد ۵ قاشق سوپخوری
طرز تهیه کباب مغولی:
کره را در تابه بریزید و روی حرارت آب کنید. آن گاه زنجبیل را بیفزائید و تفت دهید. سپس گوشت را بیفزائید و تفت دهید. حالا هویج، تره فرنگی، فلفل، کدو، کلم و جوانه ماش را بیفزائید و قدری تفت دهید. سپس سس را بیفزائید و مخلوط کنید. اکنون کباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بکشید و با برنج میل کنید.
روش تهیه سس کنجد: دانه‌های کنجد را تفت دهید. آنگاه آن را بکوبید تا کمی نرم شود. سپس سرکه سفید، شکر، پیازچه، سویا سس، سرکه بالزامیک، سیر و روغن کنجد را بیفزائید و مخلوط کنید.
یادآوری: برای نرم‌تر شدن گوشت می‌توانید آن را از شب قبل در مخلوطی از سویا سس، روغن زیتون و آب پیاز بخوابانید.
آبانک
کباب مغولی خانگی برای یک وعده چهار نفره فقط 100 هزار تومان