اگر عاشق خوردن فرنچ فرایز یا سیب زمینی‌های سرخ شده هستید، ولی از طرفی نگران سلامتی هستید می‌توانید از سبزیجات کریسپی به جای آن استفاده کنید. با ما همراه باشید تا دو نمونه از این سبزیجات را به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه سبزیجات کریسپی کروت فرایز یا خلال هویج
مواد لازم:
هویج پوست گرفته و خلالی خرد شده ۹۰۰ گرم
روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
پودر سیر یک چهارم قاشق چایخووری
پودر زیره یک چهارم قاشق چایخوری
جعفری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
۱. فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
۲. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۳. هویج خلالی را با روغن زیتون، نمک، پودر سیر، زیره و فلفل سیاه مخلوط کنید.
۳. هویج طعم دار شده را در سینی فر به صورت یک لایه پخش کنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در فر بذارید تا برشته شده و لبه هایش شروع به قهوه‌ای شدن کند. وسط پخت یک بار هم بزنید تا زیر و رو شوند.
مواد لازم سبزیجات کریسپی با کدو سبز خلالی
کدو سبز متوسط خلالی شده ۴ تا ۶ عدد
آرد بادام ۱ لیوان
پنیر پارمزان رنده شده ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ زده شده ۲ عدد
طرز تهیه سبزیجات کریسپی با کدو سبز خلالی
۱. فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
۲. آرد بادام، پنیر پارمزان، نمک و پدر فلفل را مخلوط کنید.
۳. کدو سبز‌ها را بدون این که پوست بگیرید خلالی درشت خرد کنید و در تخم مرغ هم زده بریزید تا کاملا به تخم مرغ آغشته شوند و سپس با وسیله‌ای مثل کف گیر از تخم مرغ در آورید و اجازه دهید اضافه تخم مرغ از آن ا. جدا شود.
۴. سپس داخل مخلوط آرد بادام بگردانید؛ و در سینی فر به صرت یک لابه پهن کنید و به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا طلایی و کریپسی شوند. وسط پخت یک بار کدو‌ها را زیر و رو کنید.
پرشین وی
