همه ما برنج را دوست داریم، اما مصرف بیش از حد آن، مضراتی در حد سرطان به دنبال دارد.
مصرف برنج در یک یا دو وعده ایرانیان جایگاه ویژه‌ای دارد. صرف برنج در وعده شام هم طرفداران زیادی دارد، اما گاه مصرف بیش از حد برنج به جز چاقی و بزرگی شکم عوارض دیگری هم در پی دارد.
باید در نظر داشت که مصرف زیاد برنج سفید خطر دیابت ۲ را افزایش می‌دهد.
سندرم متابولیک یکی دیگر از عوارض مصرف برنج شناخته شده است.
برنج حاوی آرسنیک غیرآلی است که مصرف زیاد آن می‌تواند خطر بروز سرطان را در فرد افزایش دهد. برای همین، محققان توصیه می‌کنند، برای از بین بردن آرسنیک موجود در برنج، آن را از شب قبل باید خیس کرد.
چاقی شکم، غلظت بالای تری‌گلیسرید خون، غلظت پایین کلسترول خوب HDL فشار خون بالا و غلظت بالای قند خون ناشتا از دیگر مضرات مصرف زیاد برنج محسوب می‌شود.
عصرشهروند
