«اختصاصی تابناک باتو» تزاتزیکی Tzatziki یک سُس مشهور یونانی است. این سس را با گوشت‌های کباب شده، نان پیتا، بِرگرها، کوکو و یا چیپس می‌خورند. در این گزارش با روش تهیه این سس ماست همراه ما باشید.
* برای چهار نفر
مدت زمان تهیه: ده دقیقه
«مواد لازم»:
ماست یک پیمانه
شوید خُرد شده یک قاشق بزرگ
سیر دو حبه
خیار ۲ عدد (خرد شده مکعبی)
روغن زیتون دو قاشق بزرگ
آب لیمو ترش: نصف لیمو
نمک به مقدار دلخواه
پودر فلفل سیاه به مقدار دلخواه
«دستور العمل»:
همه‌ی مواد را درون مخلوط کن ریخته و مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود، بدون اینکه مواد کاملاً لِه شوند. البته می‌توانید با رنده هم مواد را خرد کرده و به ماست اضافه کنید.
آن را درون ظرف ریخته و قبل از سِرو، دست کم یک ساعت درون یخچال _در حالیکه در ظرف را گذاشته اید_ قرار دهید تا خنک شود.
