«اختصاصی تابناک باتو» در گزارش آشپزی امروز به سراغ یک غذای مدیترانه‌ای رفته ایم. تهیه مرغ با برنج به روش لبنانی‌ها در آسانترین شکل و کمترین زمان ممکن. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
سینه مرغ شسته و پاک شده ۳ عدد
یک عدد پیاز را به چهار قسمت برش بزنید
دارچین ۲ چوب
میخک ۴ عدد
هِل ۴ عدد
برگ بو ۲ عدد
برنج باسماتی پاک شده و شسته شده یک پیمانه
بادامِ درختی یا بادامِ هندی تست شده به مقدار دلخواه
دستورالعمل:
در یک قابلمه کوچک و تنگ مرغ را با پیاز، دارچین، هل و میخک قرار دهید. درون قابلمه به مقدار کافی آب بریزید تا تمام محتویات را بگیرد. درِ قابلمه را گذاشته و اجازه دهید تا مرغ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزد.
بعد از پخت مرغ، هل ها، چوب دارچین و برگ بو را از قابلمه خارج می‌کنیم. مرغ را هم از درون قابلمه بیرون می‌آوریم و آب مرغ را نگه می‌داریم.
در قابلمه‌ی دوم، دو پیمانه از آب مرغ به دست آمده را بجوشانید. سپس برنج را درون آب مرغ بریزید و درِ ظرف را بگذارید تا برنج با آب مرغ بپزد و بخار برنج بلند شود و برنج دم بکشد.
بعد از پخته شدن برنج، آن را در ظرف مورد نظرمون می‌کشیم و تکه‌های مرغ را روی آن می‌چینیم و با دانه‌های بادام تزئین می‌کنیم. این غذا داغ سرو می‌شود.
