در این مطلب طرز تهیه خورش گل کلم را به شما کدبانوهای عزیز آموزش می دهیم.
مواد لازم برای 5 نفر:
500 گرم گل کلم تمیز شده
2 قاشق غذا خوری روغن نباتی
150 گرم پیاز خرد شده ریز (یک عدد بزرگ)
500 گرم گوشت گوسفندی مربع مربع ببرید
1 حبه سیر له شده
4/3 قاشق چای خوری دارچین
2/1 قاشق چای خوری فلفل سیاه
5 لیوان آب
2 قاشق غذا خوری رب گوجه
2 قاشق غذا خوری آب لیمو
طرز تهیه:
گل کلم را بمدت 5 دقیقه بجوشانید در آورده در صافی قرار داده تا آبش گرفته شود.
روغن را در قابلمه ریخته و پیاز را به مدت 4-6 دقیقه در آن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس سیر وگوشت را به آن اضافه کنید.
سایر مواد از قبیل دارچین، فلفل سیاه، رب گوجه فرنگی و آبلیمو به آن اضاف کرده به مدت 40 دقیقه روی شعله ملایم ببپزید تا گوشت خوب پخته شود.
سپس گل کلم را به آن اضاف نموده به مدت 10 -15 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا گل کلم کمی پخته شود.
اکنون خورش شما آماده است. آن را با برنج میل فرمایید.
تهیه: گروه ترجمه «تابناک باتو»
